Zamów kucharza na prywatną lub firmową imprezę
Prywatny Szef Kuchni
O MNIE
Kamil Siekirka
Kamil Siekirka jest wszechstronnie utalentowanym szefem kuchni, specjalizującym się w kuchni fusion, nowoczesnej i molekularnej. Nieustannie się kształci i doskonali swoje umiejętności. Pracował dla wielu restauracji we Wrocławiu. Z pasją konstruuje nowe przepisy i podąża za nowymi trendami w gastronomii.
Spędza w kuchni większość swojego życia, każdą wolną chwilę poświęcając gotowaniu i poszukiwaniu kulinarnych inspiracji Został kucharzem z miłości do gotowania – nie mogło być inaczej!
„Gotowanie od zawsze sprawiało mi ogromną radość i satysfakcję. Staram się realnie podchodzić do tworzenia dań co przekłada się na zadowolenie gości jak i rentowność pozycji, przy zachowaniu odpowiedniego poziomu food costu.”
PRZYKŁADOWE MENU
Dania główne
Skrzydełka
w marynacie limonkowo miodowej
Żeberka
zapiekane w sosie barbecue
Polędwica wieprzowa
z sosem ostrygowym oraz pasta z krewetek z warzywami stir fry
Grillowane halloumi
z sosem borówkowo-żurawinowym
Dodatki skrobiowe
Puree z ziemniaków
oraz avocado okraszone flambirowanym w śliwowicy boczkiem
Ziemniaczki
parmezanowe
Zakąski
Mini tacosy
z avocado i warzywami sezonowymi
Pasta z pieczonego bakłażana
z tahini sałata lolo Rosso okraszone pieczonymi pomidorami
Tartinka z musem buraczanym
Mini tatar z tuńczyka
Mini wrapy
Opiekane bataty
Praliny z koziego sera
w tiulu z czarnego oraz białego sezamu podane z dipem z karmelizowanej żurawiny
Bułeczki bao
KUCHARZ DO WYNAJĘCIA WE WROCŁAWIU
Szeroki zakres usług
Imprezy domowe
Kompleksowy catering na prywatne uroczystości, imprezy okolicznościowe, komunie, wesela w domu, ogrodzie itp
Imprezy firmowe
Kompleksowy catering na eventy, imprezy okolicznościowe, lunche do firm, gotowanie na miejscu w firmie
Catering
Obsługa cateringowa na duże, średnie i małe eventy dla firm i instytucji
Optymalizacje dla restauracji
Analiza kosztów restauracji i obniżanie kosztów
Wynajęcie personelu
Prowadzenie produkcji w restauracjach oraz cateringach przez profesjonalny zespół
Tworzenie menu dla restauracji
Wprowadzanie nowej karty dań
Szkolenia personelu kuchennego
Modyfikacja jadłospisów dla szkół, szpitali, domów opieki poprzez dodanie kreatywnych pozycji oraz szkolenia pracowników z nowoczesnych technik przygotowywania dań